鄂州老兵姜顺千：一勺高汤14年“熬”出老街好味道
凌晨2点，鄂州市华容镇的夜色浓得能拧出水来。交通路7号的姜记早餐店透出暖黄色光晕，铁勺与陶瓮的碰撞声里，两团人影在蒸汽中若隐若现。
这家店的老板叫姜顺千，是一名退役军人，2024年，姜顺千家庭获评“鄂州市最美家庭”。这份荣誉背后，是14年如一日的坚守与善意，这间不足40平方米的小店，用一碗碗“看得见岁月”的高汤面，不仅守住了街坊的“清晨记忆”，更将善意融入一粥一饭，温暖着华容。
“汤是面的魂，不能亏了客人。”老板娘李军兰掀开汤锅，醇香瞬间弥漫。这锅乳白黏唇的猪脚汤，从2011年开店起便遵循古法：每天22时开炖，猪骨、蹄膀配花生米文火慢煨4小时，即便是一碗4元的素面，也必浇上一勺黄金高汤。
家住武汉市左岭新城的小伙子小张是常客，“第一次来吃还是两年前的一个凌晨，看这家店还没打烊就来填肚子，没想到味道十分好，后来经常带朋友来这里喝汤。”
常客们说：“他家的汤里能看见年月。”周边早餐店价格逐年上涨，姜记却始终坚守低价——素面4元、牛肉面12元。
“大家赚钱都不容易，少赚点，街坊吃得舒心就好。”姜顺千憨厚地笑道。
一餐一饭里有老街的温馨。一天早上，一位姓高的老人走进姜记早餐店，要了一碗素面，姜顺千照例给老人加了一勺汤水和几块肉。吃完后，老人说没有钱，姜顺千说没事就继续忙去了。几分钟过去了，发现老人没有离开，就问老人怎么了？老人说想要一双鞋，自己的鞋子穿着不舒服。姜顺千看了看老人的脚，二话没说就跑回住处，找了一双鞋子给老人穿上。
这样的事，姜顺千经常遇到。从开店第一天起，姜顺千夫妇便立下“不拒一人”的规矩：环卫工人可纳凉避寒、流浪汉能安心吃饭、独居老人常收到“爱心餐盒”。智障青年小倪连续十年到店，夫妻俩每日为他备好猪脚汤面，分文不取；盛夏送凉茶、寒冬递姜茶，环卫工人的疲惫在这里化作笑语；疫情期间，他们更是主动加入社区志愿服务，搬运物资、协助排查。2020年寒冬，一位流浪老人捧着热汤泪眼婆娑：“这碗面，暖到心里了。”
姜记早餐店早已不仅是填饱肚子的地方，它见证过学子晨读的背影，听过老人絮叨的家常，抚慰过无数深夜加班者的饥肠。有人赊账后悄悄还钱，有人留下感谢纸条，更多人成了回头客。
姜顺千的人生并非一帆风顺。他在武警部队当过兵、国企上过班，却在2001年下岗，一度陷入绝望。幸得友人相助，他辗转谋生，2011年带着妻子回乡盘下这个小店，用军人的自律与党员的担当，重新撑起了这个家。每天19时许入睡，24时起床备餐，2点准时营业——14年风雨无阻，炉火不熄。“在我最难的时候，有人拉了我一把。现在能帮一点是一点。”他搓着布满老茧的手，眼神坚定。
2023年4月的一天，街上一家店铺浓烟直冒，人们纷纷远离，正在做生意的姜顺千冲到店铺面前一边大喊“关掉电源”一边疏散顾客。事后爱人笑道：“别人都往外跑，你怎么往里面跑？”他说：“街里街坊，有事不能看着，应该去帮一下。”
如今，姜记的灯火依旧在凌晨点亮，炊烟袅袅中，一碗高汤面暖了胃，更暖了心。（鄂州日报 全媒体记者吴晓茹）
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