潜江多管齐下守护学生舌尖安全 学校食堂请爸妈“坐镇”陪餐

发表时间：2024-12-02 来源：湖北文明网

家长走进学校和学生共进午餐是怎样的体验？“孩子们吃得很投入，感觉自己也回到学生时代。”坐在儿子身旁吃着午饭的胡繁笑着说。

11月5日，周二中午，曹禺小学二年级5班五名学生家长“坐镇”陪餐。

当天的菜单是排骨烧黄瓜、豆角肉丝、炒油麦菜，很对胡繁儿子的胃口，小伙子很快就吃完了。用餐完后，胡繁满意地说，看到学校饭菜新鲜、营养均衡、味道也很好，作为家长很放心。

“一直以来，我们学校都是实行家长陪餐，之前由家委会陪餐。”曹禺小学副校长李莉说，本学期把家长陪餐形成制度，每周二定为“家长陪餐日”，各年级抽选一个班级的5名家长代表与孩子们共进午餐，让家长亲身感受孩子们的就餐环境、餐品味道、营养搭配及卫生情况。

陪餐结束后，家长们认真填写《陪餐情况反馈表》。湖北日报全媒记者看到，有点赞的：“干净、有序、卫生，学校工作人员辛苦啦。”有提建议的：“学校的菜品不错，如果米饭能更糯一些更好。”有表达期待的：“希望学校持续保持高质量的就餐水平。”

“家长的每一个建议，我们都会反馈到食堂及时调整。”曹禺小学校长袁伶俐说，学校把学生的健康放在首位，确保“四个公开”，即师生食谱每周公开、每批次原料按批次公开、采购商资质每学期公开、每月食堂成本核算公开，从源头和过程上做好食品安全监管。

在食堂日常运营中，该校成立由教师代表组成的收菜监督小组，每天早上查看食品合格证、检验证明、食品新鲜度等，把好食材源头关。同时，加强环境清洁和食品保温等各个环节的监管和检查，确保每日菜品都符合食品安全标准。

记者在采访中发现，家长陪餐、师生同餐在潜江已成为许多学校的“标配”，不少学校还根据自身情况制定确保食品安全的工作细则和措施。

潜江市教育局相关负责人介绍，通过“互联网+明厨亮灶”监管模式，实现监管、教育、学校和社会公众四方共治，提升校园食品安全监管效能。

目前，该市学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，并接入“鄂食安”平台，通过云端平台让学校食堂后厨“晒”在公众监督的“阳光”下，实现24小时全天候监控和实时智能抓拍、有效预警，达到动态监管的目的。

校园食品安全关系着千家万户。潜江市纪委监委以整治中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题为切入点，对潜江各级133所中小学校，121个学校食堂，建立“纪委监委+”的监督模式，推动主体责任、监管责任、监督责任整体联动发力。

运用媒体公众平台发布中小学校园食品安全和膳食经费管理专项整治公告，在学校门口张贴公告，公开举报电话、地址，鼓励全民参与监督。第三方审计人员通过查阅食材供货清单、菜谱、食品留样等台账资料，实地查看食堂操作间、储藏间等重点区域。

该市纪委监委坚持“查改治”一体推进，推动行业主管部门修订完善食品安全、食材采购验收、财务管理等76项管理制度。

该市纪委监委负责人表示，将持续加大监督检查和案件查办力度，以督责促履责，压紧压实部门和学校落实保障食品安全责任，让“校园餐”真正成为“良心餐”“放心餐”。（湖北日报全媒记者 黄 璐 通讯员 崔 嫣 王 森 实习生 彭洁雨）