草生芒种青梅落  清热利湿助养生——芒种养生小贴士

发表时间：2024-06-05 来源：湖北文明网

这首诗描绘了“芒种”时的景象——荞麦、梅子成熟，梅雨天气到来，水量充沛，农夫忙于耕种。

《周礼》说：泽草所生，种之芒种。便是“芒种”一词的来历。 “芒种”与“忙种”谐音，是一年中最忙碌的时候。

芒种，二十四节气之第九个节气，夏季的第三个节气，干支历午月的起始。公历6月5日或6日，太阳到达黄经75度的这一天即为 “芒种”。进入“芒种”时节，这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，草木旺盛生长，有“遍地皆药”的景象。

一、芒种插秧谷满尖

“芒种”，民间也有人称其为“忙种”，是耕种忙碌的节气。“芒”指的是一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；而“种”，一为种子的“种”，又为播种的“种”。“芒种”之名含义就是“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。农谚有云：“芒种芒种忙忙种，芒种一过白白种”。也就是说农作物要在这一阶段完成，过了这一节气，农作物的成活率就会越来越低。

俗话说“春争日，夏争时，万物宜早不宜迟”。其中争时即指这个时节收种农忙，南方地区的人们忙着插秧种稻，北方地区的人们忙着收麦子。一分耕耘一分收获，芒种节气藏着有种才有收的人生智慧。

二、青梅煮酒斗时新

芒种至，青梅熟，此时的雨称之为“梅雨”。三国时便有“青梅煮酒论英雄”的典故，青梅作为我国南方的特色水果，也是一味具有很高药用价值的中药。中医有云“青梅花开于冬而熟于夏，得木全气，故其味最酸而入胆耳”，说明青梅具有养肝通胆，生津清心的功效。农忙时节，农民整日劳作，忙得大汗淋漓，排汗多容易导致电解质流失，芒种时节心火易亢盛，宜“清补”和“食酸”，在芒种时节成熟的青梅便成了人们“食酸”的不二选择！《本草纲目》中记载“梅者媒也，媒合众味。”在食用醋被发明之前，梅子便成了人们获取酸味的调味剂。无论是做成酸甜可口的蜜饯，还是盐渍青梅，亦或是酿成香味浓郁的青梅酒，都保留了青梅所特有的滋味，同时也让其不至于过酸而难以下咽。

三、清热利湿健心脾

芒种，作为仲夏时节的正式开始，五行属火，养生重点在于健脾养阴，养肝清心。芒种时节，气温较高，易耗气伤津，所以要及时补充水分，避免因出汗过多而发生脱水。可以根据自身体质选用适量草药代茶饮，以清化暑热、生津止渴，也可饮用酸梅汤、绿豆汤、金银花露等消暑饮品。养阴生津的食物如西瓜、西红柿等亦可适当多吃一些。芒种时节，人体的消化功能相对较弱。饮食应以清淡为主，多吃杂粮，少糖、少盐、少油腻、少辛辣，避免上火。

芒种过后，湿气较重，易助长体内湿热，导致湿热困脾，使人出现困倦、乏力、厌食等表现。可适量进食薏苡仁、白扁豆、冬瓜、山药等健脾祛湿之品。尤其要注意，切勿贪凉饮冷，损伤脾胃。吃凉菜可适量加入姜、蒜等调味品，既可杀菌消毒又能温中和胃。脾胃虚寒者亦可自制姜糖水等，以温中养胃、培固正气，乃“春夏养阳”之意。

芒种食青梅，再合适不过。青梅果实含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素、黄酮类等营养物质，含有丰富的营养成分，具有较好的保健作用和药用价值。

1. 有机酸   “望梅止渴”的寓言故事想必大家都耳熟能详，找不到水源的士兵一听说梅子及梅子的酸汁，就自然而然地想象起酸味，从而流出口水，顿时觉得没那么渴了。这便是因为青梅果实含糖量很低，但总酸含量却很高，其含有的天然有机酸如柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸等具有促进胃酸分泌和肠道蠕动的作用，还能抑制细菌繁殖，改善肠道环境。

2. 氨基酸   青梅果实含有18种氨基酸，种类齐全，含量丰富，比例均衡，其中有6种人体必需氨基酸，是一种良好的植物蛋白质。

3. 维生素、黄酮类化合物   富含维生素和黄酮类化合物的青梅具有抗氧化、抗衰老、清除体内自由基及增加强机体免疫力的作用，青梅也因此具有许多保健功能。

除了青梅，还有许多酸味食物如山楂、柠檬、番茄等都可起到生津止渴、敛汗开胃的作用，可根据自身需要适当进食。但是也要注意，狂饮伤身，暴食伤胃，无论何种酸味食物，都不能多食哦！

今日芒种，明日秋收；一分耕耘，一分收获；一份播种，一份希望；愿大家不负时光，“芒”有所获，“种”有所得。（来源：《医药导报》绘图： 华中科技大学未来技术学院 薛冰妍；华中科技大学第一临床学院 张晨；江汉大学附属医院武汉市六医院 王清睿；华中科技大学同济医学院附属协和医院 杨盛力）