鄂州：“半份菜”受宠 “光盘”不浪费

发表时间：2023-06-25 来源：湖北文明网

为避免造成 “舌尖上的浪费”，进一步推进 “光盘行动”，今年以来，鄂州市很多餐饮店推出“半份菜”，深受消费者欢迎。

近日，记者在城南某火锅店看到，该店针对用餐人数比较少的消费者群体，专门推出了“半份菜”套餐。

“吃火锅时都喜欢多加一些配菜，但只有我和朋友两个人，点多了吃不完，点半份刚刚好，不会造成浪费。”市民龙静告诉记者。

记者了解到，“半份菜”在分量上少了一半，价格减半，但对店家来讲，小份的成本其实比消费者想象的要高，不仅人力成本高出一倍，还涉及摆盘和菜品出品的速度等。

某火锅店店长刘雷告诉记者：“‘半份菜’对店家来说不划算，但也要满足消费者的多元化需求，减少餐饮浪费。（鄂州日报 全媒体记者杨朔、吕孟涛）