说起节约粮食，我们一直会想到一个词——光盘行动。

　　它提醒和告诫人们：饥饿距离我们并不遥远。即便时至今日，珍惜粮食、节约粮食仍是需要遵守的古老美德之一。

　　节约粮食，杜绝浪费，我市做得如何？双休日，鄂东晚报记者兵分多路，第一目光聚焦市区部分餐饮场所厉行节约情况。

　　黄冈地标优品美食馆：烹饪大师劝导珍惜粮食

　　8月16日上午，记者走进位于黄州区路口镇建设大道的黄冈地标优品美食馆，门口两侧分别摆放着设计独特的“珍惜粮食”宣传画报，每张饭桌上也摆放着类似的缩小版画报，非常醒目。

　　中国烹饪大师张彬介绍，自黄冈地标优品美食馆创办以来，坚持以黄冈地标优品来制作相应的美食，比喻巴河藕、罗田板栗、黄州萝卜、武穴山药等。许多食客慕名前来品尝黄冈地标优品美食时，张彬会实时地推荐一些简易套餐，比喻3人套餐、5人套餐、10人套餐等，为客人量身定制菜品和数量，劝导食客杜绝浪费。

　　“客人一般都会接受我们的建议，按照我们推荐的套餐，或者相应的菜品数量下单，基本没有浪费的现象发生。少量没吃完的菜，也提醒客人打包带走。”张彬说，他们为此还为客人准备了免费的打包饭盒、塑料袋等，方便客人打包。

　　瑞发土菜馆：餐前餐后勤提醒

　　“不够再点，吃不完可以打包。”8月15日，这是记者在瑞发土菜馆走访时，听到最多的一句话。

　　“国家倡导‘厉行节约，反对浪费’，不管是对商家还是个人来说，都是好事。”瑞发土菜馆的老板娘张女士说，到该店消费的顾客以中年人居多，也有小情侣过来吃饭，一般是两到六人。服务人员在顾客点餐前，通常会提示大家“尽量少点，够吃就好”，不够再加。

　　一对母女在点了一菜一汤后，还没放下菜单，服务人员当即上前劝道：“我家菜量挺足的，要不先按这个菜上，不够您再点？”饭后，这桌除了汤水还有点剩外，桌面基本干净。“我们现在收拾桌子都轻松多了。”服务人员笑着说。

　　张女士介绍，今年疫情对经济影响很大，点餐时提醒顾客少点些，反而能给顾客为他着想的感觉，回头客还要多一些。“我们这是小餐馆，比不了大酒店的环境，但服务要跟上。”在她家就餐完毕后，如有剩余菜品，服务人员也会主动询问是否需要打包带走。

　　杜妹烧烤：让顾客吃饱不浪费

　　“一斤半鲜肉，三条鲫鱼，炒粉炒面各五斤……”8月16日上午，市民杜玉姣来到商城菜市场，对照着手中的清单，逐一采购当日的新鲜食材。

　　杜玉姣今年34岁，在黄州大道博大青年城对面，经营着一家“杜妹烧烤”。合伙人杜小松是杜玉姣的哥哥，他长年从事厨师行业，对消费者的食量有一定的了解，每天晚上都会提前写好第二天所需的食材，列成清单交给妹妹。“这是我第一次创业，不论是菜单还是采购清单，都在不断地调整和改正， 趁年轻做些自己喜欢的事情，也算不负韶华。”杜玉姣说。

　　“一斤半鲜肉可以穿100串，三条鲫鱼和十斤粉面等，差不多都可以当天卖完。”杜玉姣一边用竹签穿肉一边介绍，周一到周五人流量比较少，食材准备的就少一些，周末人流量大，食材就会相应多买一点；天气炎热，宁愿少卖点也不隔夜，多余的食材就带回去自己吃，以保证口感和信誉。

　　“杜妹烧烤”是7月下旬开业的，前来就餐的大半是熟人。面对亲朋好友的“抬桩”，杜玉姣和杜小松对待每道菜，从采购、制作，到送上餐桌，都花了不少心思。因为彼此熟识，杜玉姣每次都会按照顾客人数推荐相应的菜品，同时提醒他们”吃多少点多少，吃好吃饱不浪费，没必要讲什么面子”。

　　“厉行节约是中国人的优良传统，而且我们老同学之间聚餐，主要是交流感情，非常支持她的号召！”一名在店内玩耍的顾客说道。

　　部分酒店餐厅节约浪费喜忧参半

　　“成由勤俭，败为奢食，不尽则多蝇”“光盘行动 珍粮惜福”。在德尔福遗爱湖酒店一楼民间菜馆里，电脑点菜机上方的墙壁上，两条节约用餐的宣传语赫然映入眼帘。

　　“这个一鱼两吃，有一大锅鱼汤，另外加一份烧鱼块，足够两个人吃。真的不用再要其它的菜……”酒店领班刘漫正在劝说一位男性顾客，该顾客笑着点了点头。

　　刘漫表示，酒店每周例会都会告诫员工，在服务中宣扬节约粮食、反对浪费的中华传统美德，向顾客提议尽量吃多少点多少，大部分顾客做得很好，没吃完的主动打包带走，但是也有部分顾客仍然存在浪费行为。

　　有一桌客人吃完后，一桌“剩”宴让人痛心：一碗红烧鱼尾没动，一盘红安苕粉肉和有机丝瓜也剩下一大半，鱼头汤火锅里两个鱼头没动，服务员也提醒打包，但顾客连连摆手。

　　记者随后来到万达广场4楼各特色餐馆。该楼层火锅店、特色菜居多。顾客浪费现象极少。

　　韩宫宴餐厅的服务员汪子怡说，该店经营的是烤肉类型，每位顾客点餐，她们都会提醒，先点少一点，不够再添加，一般顾客都能理解。

　　醉得意海味南方菜餐厅一对情侣正在进餐，点了一份闽南醉排骨和一份辣椒炒肉，共花了50元，吃完后，女孩打包剩下的排骨，两人离开。

　　店长汪碧飞表示，要让顾客真正做到不剩饭不剩菜，餐厅自身也要提高菜品质量，有些菜不好吃，顾客自然不吃也不打包。每次点菜前，餐厅也会让服务员问清楚顾客口味，喜欢和不喜欢的菜品要弄清楚，这样也可以避免不必要的浪费。（鄂东晚报记者 张松林 王桑 陈爱武 刘含芳）