春季开学季，随州市各级市场监管部门结合常态化疫情防控工作，严防严控校园食品安全风险，切实维护广大师生饮食安全和身体健康。
各级市场监管部门坚持问题导向，重点督促辖区各级各类学校落实食品安全主体责任和校长负责制，对照餐饮服务食品安全操作规范有关规定，认真开展食品安全自查，确保自查率达100%，自查中发现的问题和隐患已在开学前全部整改到位。同时，在全市范围内开展校园食品安全专项检查，严格检查落实主体责任、索票索证、人员管理、场地设施、疫情防控综合治理等方面情况，要求各学校不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，积极引导学校食堂深入开展“光盘行动”“健康分餐”活动。
目前，全市620所学校食堂明厨亮灶覆盖率为100%。在此基础上，市市场监管局积极探索推进明厨亮灶提质扩面建设，鼓励学校食堂积极整合现有资源，推进“互联网+明厨亮灶”建设，构建问题自动识别、自动跟踪、自动反馈的新型食品安全管理模式。该平台可通过对从业人员管理、供货商信息、仓储信息、留样记录、消毒记录、餐厨视频、菜单信息的采集，记录并固定各经营主体的责任，实现校园食堂食材的来源可追、去向可查、过程可监督。
下一步，该局将与相关部门成立联合检查组，全面排查校园安全隐患，有效防范化解校园食品安全风险。（随州日报 全媒记者张琴、通讯员郑思觅）
