残疾人梁正（右）在襄城仁义巷卖包子 通讯员刘晓洁 全媒体记者孙修廷摄
连日来，细心的市民发现，有残疾人骑着电动车在街头叫卖“爱心包子”。这些包子、馒头等食品均出自“襄阳爱心包子集团”。
每日凌晨四五点钟，当大多数居民还沉浸在梦乡中时，樊城衡庄社区的一家包子铺就已经亮灯。伴随着制作间机器的轰鸣和弥漫的蒸汽，一天的工作开始了。
这家叫“襄阳爱心包子集团”的包子铺和其他的包子铺不同，老板邓毅和多数员工是残疾人。
今年56岁的邓毅3岁时患上小儿麻痹症，12岁开始学习修钟表。他先后修过钟表、手机，做过服装和房产中介生意，还卖过砂石……“卖衣服的那几年，每次到武汉进货，我只能凭借板凳慢慢挪动，别人上午去下午就可以回来，我需要三天的时间。”如今，经过多年打拼已是千万富翁的邓毅说，他自己是残疾人，知道创业的艰辛。
2019年5月，邓毅发起成立了襄阳市残疾人创业就业促进会，有两百多个会员。同年，他创立了“襄阳爱心包子集团”，助力残疾人创业就业。“之所以做这个包子铺，是希望让残疾朋友走出困境、树立信心。”邓毅说。而他的这一做法也得到好友郭公安的大力支持。
邓毅把自家的一楼腾出来当操作间，二楼和三楼给残疾人员工作宿舍。“我做了几十年的烹饪，做面点是我的强项！”郭公安说，他和老伴儿退休后，没有其他事。“到这里义务做面点，很有意义。”
邓毅和郭公安投入十多万元购买了各种设备。“为了让大家更有积极性，包子铺采取股东制。”邓毅表示。“我入股了400元，算是一名小股东，每天有大概30元的收入。”员工梁小辉告诉记者。
其实，入股的费用不高，少则几十元，多则几百元，21名股东共筹集了四五千元，他们大多是残疾人。
邓毅不仅不分红，每个月还拿出1000元，用于补助残疾人。
和面、擀包子皮、做包子、蒸包子、蒸馒头、摊饼子……记者在操作间里看到，6名员工分工明确，各自做着不同的工作。
42岁的胡道玲从表面上看和常人无异，实际上她的腿部骨骼已因类风湿而变形。
她进入包子铺之后负责包子、馒头的制作，有时候也出去售卖。
29岁的梁正口齿不清，有一定的智力障碍，他负责在一楼的操作间里帮其他员工推蒸车，或者给附近订购馒头、包子的居民送货。
40岁的梁小辉步子很慢，走路时一瘸一拐。原来他小时候因小儿麻痹症双腿僵硬。
邓毅从零开始做食品加工，在后来的经营中有一套自己的方法。“做食品加工是从零开始，没做的时候觉得很简单，开始做之后觉得很难。”邓毅说，为了学习蒸馒头的流程，他跑遍了市区几家大规模制作馒头的工厂，学习别人是如何操作的。
后来，他了解到襄阳居民吃馒头的习惯，针对不同的人群推出不同的品种，“看买的人喜欢吃什么，我们就做什么。”
据介绍，他们做的馒头、包子重量统一，都在115克左右，馒头每个0.5元，包子每个1元。
邓毅会不定期进行抽查，如果馒头、包子的重量没有达到标准就要重新制作，包子馅的制作选用天然调味料，用最好的面粉。
目前，包子店做好包子、馒头后，由残疾员工运至鼓楼、北街、衡庄、乔营、人民广场、拉美步行街等处销售。
如今，“襄阳爱心包子集团”的包子、馒头在销售点受到居民的欢迎。每名员工每月有1500元至3500元不等的收入。“市残联和樊城区残联给了我们很多支持！”邓毅说，现今，残联正在为包子店协调摊位。今后，大家可以在更多摊点尝到“爱心包子”。（襄阳晚报 通讯员邹静雯 刘晓洁 全媒体记者孙修廷）
