小手拉大手 文明一起走
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节约光荣，浪费可耻。教育部办公厅近日发布《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》，要求大中小学校大力培育“厉行节约”的校园文化，推动“光盘”常态化。连日来，记者走访了宜昌各个学校发现，多个学校开展了“光盘行动”“反对浪费”的主题活动，食堂里的浪费现象大为减少。
9月15日中午，金东方小学食堂里，学生正在分批有序进餐。记者看到，食堂就餐环境干净整洁，烹饪间安置了透明玻璃幕墙和视频监控，食品制作过程透明公开。食堂每顿中餐提供四荤两素一汤，食堂师傅们会根据每个孩子的身高体重，给学生们打餐，控制饭菜的分量，让他们既能吃饱又不浪费。
在夷陵中学，同学们吃完饭后，自觉将餐盘放到回收处，而在餐盘回收处，大部分都是光盘。 通讯员杨胜利 摄
夷陵中学的食堂里，随处可见“厉行节约、反对浪费”“成由勤俭败由奢，历览前贤国与家”“天地粮心，珍食莫蚀”等标语，时刻提醒学生们节约粮食。记者观察发现，仅有少数女生剩了一点饭菜，餐盘回收处大部分都是光盘。回收处还有值日生，督促和提醒学生不要剩饭剩菜，对不文明行为进行监督并纳入班级评分。
“餐桌文明不仅仅是优雅的礼仪风度，更是对一粥一饭的珍视。人类与粮食同行，有辛劳，有温暖，有感动，更应该有的是敬畏之心！”9月14日下午，在葛洲坝中学高一（1）班“光盘行动”的主题班会上，同学们分享了自己的心得和故事。班主任周雪说，同学们通过观看粮食危机的视频、分享浪费的现象以及自己的做法，加深了对珍惜粮食的意识，增强了责任感。
据了解，9月10日下午，市教育局召集城区各区后勤办负责人及局属学校、局管民办学校后勤管理干部，就进一步落实“光盘行动”，厉行节约，反对浪费作了工作部署：各级各类学校、幼儿园通过主题班会、国旗下讲话、黑板报、宣传海报等形式，提倡厉行节约、从我做起的校园食育文化氛围；对食堂管理及从业人员提出具体要求，在保证食品安全和营养健康的前提下，注重食材的搭配和节约，减少食材的浪费率；建立校内节约粮食的监督管理制度，将学校节约粮食情况纳入年度考核。
“光盘行动”不仅在校园内蔚然成风，还辐射到了家庭。葛洲坝中学2012班彭妮妮，就在主题班会上分享了她的故事：她跟爸爸妈妈参加酒席，结束后餐桌上还有很多剩菜，她主动对爸爸妈妈说：“留一点我们吃的，然后趁新鲜送给邻居，食物不应该被浪费！”
“‘光盘行动’唤回了师生对粮食的敬意，让师生接力成为‘光盘’一族，让节俭成为最普通的生活习惯。” 市教育局后勤办主任兰四新表示，用孩子来带动家庭，让宜昌的师生在思想和行动上坚定“光盘”信念，他们就能形成最大辐射，成为“光盘行动”的践行者和带动者。（三峡日报全媒记者 郑延）
“光盘”换水果 妙招促节约
近日，三峡大学土木与建筑学院学生李成坤在学校沁苑食堂就餐时，凭着自己的“光盘”领到了一个新鲜的甜橙。
从8月19日起，沁苑食堂推出了“光盘换水果”活动，在食堂吃完饭且盘中无剩余食物的师生，可凭借“光盘”在食堂换取一个免费的饭后水果。该食堂推出的“光盘换水果”活动，也在校园里掀起了一股节约新风尚。
据悉，此次“光盘换水果”活动实际上是学校由来已久的“光盘行动”的一次升级。早在2013年4月15日，三峡大学就提出了“光盘行动、拒绝剩宴”的口号，在校园中掀起了“光盘行动”。食堂从当时起就推出了“8毛钱”米饭、“5毛钱”米饭，设置了免费的汤品，方便大家按需索取。
“光盘行动”也得到全校广大师生的积极响应。三峡大学学生李博威说，食堂按需索取的服务很人性化，有时候觉得不太饿就打“5毛钱”的米饭，而自己在打完球之后会打“8毛钱”的米饭。
三峡大学后勤集团饮食服务中心的相关负责人表示，同学们都在积极响应，实施“光盘换水果”活动以来，每天食堂的垃圾控制在一桶半左右，且多为汤汤水水和食物残渣。（三峡日报全媒记者蔡昶 通讯员魏瑶 胡爱艳）
美味留嘴里 “光盘”放心上
“饭菜很好吃，喷香喷香全吃光，也不浪费。”西陵区外国语小学1802班的许玏琛同学很喜欢学校食堂的饭菜，他自豪地说自己每天都能“光盘”。
该校后勤服务处主任简迪介绍说，小学阶段是孩子生长发育的关键时期，该校在食品的制作上力求安全、多样、营养、精细。在食物选择上注重轮流替换，保证每天的菜品不重样，增加学生对菜品的新鲜感。
据了解，该校早餐品种就达7至8个，鸡蛋、牛奶是学生必备的食物。除此以外，炒河粉、水饺、热干面、肉包、馒头等多个品种任由学生选择。中餐的四荤一素一汤是根据学生需要的营养制定食谱，由集团膳食中心审核通过后发布。随着季节变化还会增加粗纤维辅食、豆类食品、肉类或蛋类食品次数，以此平衡学生的膳食结构。
此外，该校在每天午点给学生配发点心或水果，水果均切盘分装，每人一份，在提升品质的同时又减少浪费。学校后勤服务处保证所有学生能吃到的前提下，只剩一小盒，每天进行倒餐量的统计，便于下一次及时调整。
该校还实行错峰就餐，为保证第二批就餐的孩子能吃上热腾腾的饭菜，食堂工作人员分锅分时炒菜，不仅能控制教职工、高年段学生和低年段口味，同时也控制每一批次的菜量。学校还特地购置了保温餐车，保证饭菜的温度。
学校还邀请部分家长到食堂参观，现场提意见和建议，并对营养餐、文明用餐情况等进行满意度测评。（三峡日报全媒记者蔡昶 通讯员李倩倩）
