自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，作为中小学生就餐场所，学校食堂如何发挥教育引导作用？近日，记者走访了荆州中学食堂。
按标准配餐减少餐饮浪费
8月14日上午11时，记者来到荆州中学食堂。与往日不同，食堂的入口处多了一张贴画和一块宣传牌。
贴画上，是一张习近平总书记视察田间的图片和“餐饮浪费现象触目惊心，令人痛心！”等文字。宣传牌贴着《厉行节约，制止餐饮浪费倡议书》。
土豆丝、肉丝豆角、水煮肉片、炸鸡排……只见香喷喷的饭菜已经做好，工作人员正在忙着将饭菜按照要求装进饭盒——为了落实疫情防控要求、避免聚集、缩短排队等候时间，学校食堂改变以往学生排队自选餐食的进餐方式，提前将饭菜按照膳食标准准备好放在窗口外，学生们过来直接取走饭盒落座即可就餐。
与取盒饭窗口相邻的是“免费加饭加菜”窗口。一名厨师静候着，随时准备为有添饭添菜需求的学生提供服务。为了满足个别同学的需求，学校食堂还专门开设一个窗口提供面条、米粉。
11时30分，荆州中学校园热闹起来。食堂内部，餐桌上摆着数张“文明餐桌”提示牌，上面印有“适度点餐，节俭打包；不剩饭，不剩菜”等字样。
约20分钟，不少同学已就餐完毕。在餐盘收集处，倾倒的多是汤汁、骨头之类的残渣，少有被倒掉的主食。
守候在“免费加饭加菜”窗口的厨师依旧严阵以待。她说，午餐再添饭菜的男同学稍多一些，她要等着随时准备为同学们服务。
“食堂的菜品一直在变花样，菜品多了，味道好了，促进了‘光盘’。”荆州中学不少学生认为，“‘勤俭节约’是《中学生手册》里的内容之一，而且学校新生入学指南里也提到‘节约粮食’，符合学校‘崇尚科学，关心社会’的校训。我们将从自己做起，让节约粮食成为习惯。”
“民以食为天，食以粮为先。一直以来，食堂按照膳食标准变‘花样’，保证师生吃饱吃好。”荆州中学总务处副主任王宏贵说，眼下，该校已向全校师生倡议：“对粮食安全始终要有危机意识；争做爱粮节粮的践行者，不偏食、不挑食，营养均衡身体好；发现浪费，及时劝导。”(荆州日报 记者李波涛 解慧文/图)
